| Баранья лопатка | 2 кг | |
|---|---|---|
| Специи: тимьян, чабрец, сушеный чеснок, перец, молотый кориандр | ||
| Ветка розмарина | ||
| Оливковое масло | 40 г | |
| Соль по вкусу |
Масло залить в пиалу. Добавить туда специи, все перемешать и отставить в сторону. Мясо хорошо посолить, а потом со всех сторон обмазать подготовленной ароматной смесью. Кусок баранины уложить на противень, а сверху на нем поместить веточки розмарина. Противень плотно прикрыть фольгой, чтобы мясо хорошо пропекалось, и отправить его в духовку, разогретую до 200-210 градусов, минут на 20. Затем температуру снизить до 180 градусов и продолжать готовить еще полтора часа.