Говяжьи ребра дают простор для фантазии хозяйки в приготовлении кулинарных блюд с ними. На свежих говяжьих ребрах тушат овощи, картофель. Готовят пловы, супы, борщи. С ними можно приготовить блюдо в духовом шкафу. Достаточно выложить на противень нарезанные вдоль мякоти говяжьи ребрышки, добавить к ним овощи, соусы и запечь в духовке. Традиционная разварная говядина не может обойтись без нескольких кусков этого мяса — благодаря жиру и соединительной ткани, все блюдо становится ароматнее и сочнее.
